Tumis Sapi Brokoli: Resep Praktis untuk Menu Sehat dan Lezat di Rumah

TrendNews – Tumis sapi brokoli merupakan salah satu hidangan yang kini semakin digemari di Indonesia.

Kombinasi sempurna antara daging sapi yang lembut dan brokoli yang kaya akan serat membuat hidangan ini tidak hanya lezat namun juga menyehatkan.

Menurut sumber dari akun YouTube Willgoz Kitchen, resep tumis sapi brokoli ini dapat disajikan dengan mudah di rumah.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi potong tipis
• 6-8 buah jamur shitake
• 1 batang brokoli
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe rawit merah
• 2 sendok makan minyak sayur

Bahan untuk marinasi daging sapi:

• 1/2 sendok teh baking soda
• 1 sendok makan saus tiram atau oyster sauce
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan maizena

Bahan untuk saus:

• 2 sendok makan kecap asin
• 300 ml kaldu sapi
• 1.5 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan saus tiram atau oyster sauce
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh lada putih
• 4 sendok makan larutan pengental (maizena dan air)

Cara membuat:

1. Marinasi daging sapi dengan baking soda, saus tiram, garam, minyak, dan maizena. Aduk hingga merata dan diamkan selama 40 menit.
2. Rebus brokoli dalam air mendidih dengan sedikit garam selama 2-3 menit atau hingga brokoli sedikit empuk. Tiriskan dan sisihkan.
3. Potong jamur, cabe rawit, bawang putih, dan daun bawang.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula merah, lada putih, dan larutan pengental. Aduk rata.
6. Masukkan daging sapi, masak hingga matang.
7. Tumis jamur, cabe rawit, daun bawang, dan brokoli. Aduk hingga merata.
8. Tambahkan daging sapi yang sudah dimasak ke dalam wajan, aduk rata dengan saus.
9. Angkat dan sajikan tumis sapi brokoli.